La butéonerie peut être considérée comme un mode de chasse au vol à part entière. En effet, la butéonerie regroupe les rapaces du genre Butéo , principalement la buse de Harris, la buse à queue rousse . Elle compose le cheptel le plus important dans notre équipage. Ces oiseaux de proie sont originaires des Amériques. Depuis plusieurs dizaines d'années , les éleveurs européens ont des couples reproducteurs qui nous permettent de voler avec ces buses.

La buse de Harris a une particularité morphologique : sa tête ressemble à celle d'un aigle mais les tarses sont dénudés comme la plupart des buses contrairement aux aigles qui ont des tarses emplumés. D'ailleurs, cette distinction est notifiée dans son appellation scientifique parabutéo.

La buse de Harris offre aux débutants comme aux confirmés un espace de type de vol très large dans la fauconnerie. Elle peut voler  en vol d'amont  ou bien voler du poing.